Hoe Jan Pauw zijn hart- en vaatziekte begon om te keren met voeding

“Het eten dendert door de darmen”
Is een uitspraak die ik nooit zal vergeten. Springend op het podium demonstreert Jan Pauw zijn goede fysieke conditie. Het is 8 oktober en we zijn in Amsterdam met The Healthy Heart. Na een interessante lezing van artsen Heleen en Alphonse Roex komt Jan Pauw trots en stralend het podium op. 75 jaar oud, 25 jaar gewerkt als chemisch analist, 12 jaar als schoorsteenveger en inmiddels gepensioneerd.

Het verhaal van Jan begint in 2014. Na een griepje krijgt Jan voor de eerste keer pijn op de borst. Hij denkt dat het te maken heeft met de griep en besluit er niets mee te doen. In 2016 wordt Jan opgenomen in het ziekenhuis in verband met een longontsteking.

Daar wordt ook vastgesteld dat hij drie kransslagadervernauwingen heeft. Begin 2017 hoort hij in het UMC Utrecht dat er een bypassoperatie nodig is, maar dat deze moeilijk uitvoerbaar is vanwege de ernstig ontstoken kransslagader. Bovendien is het zeer waarschijnlijk dat na de...

Lees verder...

Proteïne: een risicofactor voor hart- en vaatziekten?

Proteïne houdende producten 'bloeien' als nooit tevoren. Naar verwachting wordt er in 2017 voor maar liefst 9.5 biljoen euro aan proteïnerepen, poeders en andere supplementen weg-gekauwd. Maar zijn producten en levensmiddelen hoog in proteïne wel zo gezond als je denkt? Bijna iedereen is bekend met het feit dat cholesterol en verzadigde vetten een risicofactor zijn voor hart- en vaatziekten. Hoe zit dat met proteïne?

Uit een recente Harvard studie blijkt, dat niet zozeer de hoeveelheid proteïne invloed heeft op hart- en vaatziekten, maar de bron hiervan wel. Wat bleek? Hoe meer proteïne uit dierlijke bron werd geconsumeerd door de ‘gezonde testgroep’ van mannen, hoe hoger hun kans op atherosclerose. ‘Gezonde groep’ betekent in dit geval dat de mannen geen verhoogde bloeddruk, hoog cholesterol of diabetes hadden. Het blijkt dus dat deze groep misschien niet zo gezond blijkt te zijn als we verder kijken dan alleen risicofactoren...

Lees verder...

Vanaf welke leeftijd ontwikkelt hart- en vaatziekte zich?

cholesterol voeding Apr 23, 2017
Hoewel een hartinfarct meestal “uit het niets” toeslaat, is het niet een ziekte die uit het niets komt aanwaaien. Uit autopsies bij gesneuvelde soldaten uit de Korea oorlog in 1953, bleek dat bij 77% van mannen al atherosclerose met het blote oog waar te nemen was. Deze mannen waren gemiddeld pas 22. Dit soort studies tonen aan dat hart- en vaatziekten zich veel vroeger ontwikkelt, dan dat de eerste symptomen verschijnen. Uit vervolgstudies, uitgevoerd op duizenden andere soldaten, kwamen vergelijkbare cijfers naar voren.

Heeft je kind al hart- en vaatziekten? Waarschijnlijk denk je dat 22 jaar jong is, maar wat gebeurt er als we naar de aderen van jonge kinderen kijken? Slagaderverkalking (atherosclerose) begint met een “onschuldige” vettige aanslag. Dit noemen we een fatty streak. Wat blijkt? Bij de meeste kinderen van 10 jaar wordt deze aanslag al aangetroffen. Al in de jaren 80 werden de eerste aanwijzingen gevonden over wat bijdraagt aan de ontwikkeling...

Lees verder...

Wat zijn optimale cholesterolwaarden?

cholesterol voeding Apr 10, 2017
Cholesterol en hart- en vaatziekten… wat zijn optimale waarden en waarom? Voordat we kijken naar wat optimale cholesterolwaarden zijn, zoomen we even uit. Cholesterol is belangrijk, maar niet de enige factor als het op hart- en vaatziekten aankomt. Onderzoekers hebben 9 factoren ontdekt die minstens 90% van je kans op een eerste hartinfarct bepalen. Welke factoren? Roken, een te hoog cholesterolgehalte, te weinig beweging, een hoge bloeddruk, obesitas, diabetes, stress en een te lage groente- en fruitconsumptie. Bijna allemaal factoren die met levensstijl te maken hebben en dus ook positief te veranderen zijn.

Een opvallende visie Toch kijkt Dr. William Clifford Roberts, directeur van het Baylor Heart and Vascular Institute en hoofdredacteur van het American Journal of Cardiology, hier iets anders tegen aan. Hij is ervan overtuigd dat atherosclerose slechts één enkele oorzaak heeft, namelijk een te hoog cholesterolgehalte. De andere risicofactoren dragen volgens...

Lees verder...

Hoe goed werken cholesterolverlagende medicijnen eigenlijk?

voeding Apr 04, 2017
Veel mensen onderschatten de kracht van gezonde levensstijlveranderingen. Vaak heeft dit te maken met een te groot vertrouwen in de kracht van medicijnen, om bijvoorbeeld hart- en vaatziekten te voorkomen. Uit onderzoek blijkt dat mensen de positieve werking van cholesterolverlagende medicijnen om een hartaanval te voorkomen, flink overschatten. Dit geldt ook voor medicijnen om heupfracturen tegen te gaan, net zoals het maken van mammogrammen om sterfgevallen door borstkanker te voorkomen.

Misverstanden Patiënten geloven bijvoorbeeld dat een medicijn als Lipitor (bedoelt om hartaanvallen te voorkomen) 100 keer krachtiger werkt dan het feitelijk doet. Het blijkt dat mensen vaak niet zouden kiezen voor dit soort medicijnen als ze de werkzaamheid ervan beseffen. Ongeveer 5% van de mensen heeft over de loop van 5 jaar profijt bij het nemen van cholesterolverlagende, bloeddrukverlagende en bloedverdunnende medicijnen. Dokters delen deze cijfers dan ook...

Lees verder...

Wat de grootste diëtistenvereniging ter wereld zegt over een plantaardig dieet

voeding Jan 11, 2017
Steeds meer mensen gaan om verschillende redenen (meer) plantaardig eten. Soms heerst het beeld dat plantaardig eten een aantal risico’s met zich meebrengt. De kans op tekorten zou groot zijn, kinderen en zwangere vrouwen kunnen beter niet plantaardig eten, en uiteindelijk zou het je gezondheid aantasten. Er was veel onduidelijkheid, daar is nu een eind aan gekomen.

De Academy of Nutrition and Dietetics is de grootste Amerikaanse organisatie op het gebied van food professionals. Ze vertegenwoordigen meer dan 100.000 geregistreerde diëtisten, voedingsdeskundigen en wetenschappers. Wat hebben ze gedaan? Ze hebben naar de wetenschappelijke literatuur gekeken en een grondig onderbouwd statement uitgebracht:

“De Academy of Nutrition and Dietetics neemt de positie in dat goed geplande vegetarische en plantaardige diëten gezond zijn, alle voedingsstoffen bevatten, en gezondheidsvoordelen opleveren bij het voorkomen en genezen van ziekten. Deze diëten zijn...

Lees verder...

De 7 meest voorkomende vragen over een plantaardig dieet beantwoord

voeding Dec 28, 2016
Je bent (meer) plantaardig gaan eten, maar weet niet wat je kunt antwoorden als iemand er een vraag over stelt. Is je nieuwe leefstijl wel gezond? Mis je geen essentiële voedingstoffen? Dit artikel is je wetenschappelijk onderbouwde spiekbrief. Elk gesprek is een goede mogelijkheid om een stukje van de verwarring die heerst rondom gezonde plantaardige voeding weg te nemen. Vaak komen dit soort situaties rond de feestdagen extra voor. Dit kan lastig zijn, zeker als je de feitjes rondom optimale voeding en je voedingskeuzes niet zo een twee drie uit je hoofd weet. Om je te helpen heb ik de top 7 meest voorkomende gespreksingangen op een rij gezet. Lees het goed door, het liefst een paar keer. Niet alleen voor jezelf, maar ook om niet met je mond vol tanden te staan als je iets gevraagd wordt hierover.
  1. Het zijn niet de koolhydraten die je niet dik maken

Het zijn toch al die koolhydraten die ervoor zorgen dat we in het westen te kampen hebben met overgewicht? Aardappelen, rijst,...

Lees verder...

Hoe sapvasten je gezondheid en immuunsysteem een boost kan geven

vasten voeding Dec 18, 2016
Na jaren gevast te hebben waren de benen van Boeddha net bamboestokken. Zijn ruggengraat leek op een touw, zijn borst zag eruit als een dak van een ingestort huis en zijn ogen waren zo diep in zijn oogkassen gezakt, dat ze eruitzagen als stenen in een diepe bron. Nog steeds verkreeg hij niet wat hij hoopte te bereiken – verlichting. Dit verhaal sluit aan bij de het beeld dat ik had bij sapvasten, een oeroude traditie die in elke religie terugkomt. Studies tonen inmiddels aan dat je gelukkig niet zo ver als Boeddha hoeft te gaan om doeltreffende gezondheidsvoordelen te ervaren. Slechts 3 tot 5 dagen sap- of watervasten kan al indrukwekkende resultaten opleveren.

De uitdaging van de moderne wereld
In deze tijd worden we veel meer dan ooit blootgesteld aan ‘giftige’ stoffen. Denk aan het inademen van vervuilde lucht, het binnenkrijgen van zware metalen, uitlaatgassen, het eten van slechte voeding en consumeren van lichaamsvreemde stoffen als aspartaam en ga zo maar...

Lees verder...

World Food Day: de uitdaging van een veranderende wereld

voeding Nov 15, 2016
Ieder mens denkt er iedere dag over na: wat eten we vanavond? Voor ongeveer 800 miljoen mensen is de vraag nog fundamenteler, zelfs existentieel: ís er eten vanavond? Er is werk aan de winkel, want ons huidige voedselsysteem is niet toekomstbestendig. We leven in een sterk veranderende wereld. De wereldbevolking is sinds 1950 van 2.5 miljard naar bijna 8 miljard mensen gegroeid. Het huidige voedselsysteem is hier niet op ingesteld. We hebben nieuwe oplossingen nodig.

Wat eten we in Nederland? Elke dag eten op je bord, wat een luxe. In Nederland is het niet de vraag of er überhaupt eten op tafel staat, maar meer wat de impact hiervan is op onze gezondheid en de aarde. Welke rol speelt de overheid? De schijf van vijf heeft goede stappen vooruit gemaakt en raadt inmiddels meer gezonde plantaardige voeding aan. De makers denken dat dit dieet goed werkt voor de gemiddelde Nederlander. Tegelijkertijd zijn we nog steeds ongezonder dan ooit. Verwarrende informatie en een...

Lees verder...

Trump: een milieuramp in het Witte Huis

milieu Nov 09, 2016
Er zijn allerlei redenen om sceptisch te zijn over de winst van Donald Trump in de Amerikaanse presidentsverkiezingen: vreemdelingenhaat, vrouwonvriendelijkheid en natuurlijk zijn kapsel. Maar wat kunnen we verwachten op milieugebied van iemand die de klimaatverandering verzonnen “bullshit” noemde?

Klimaatverandering is een feit. Ook als je het ontkent
Wereldwijd is 97 procent van de wetenschappers ervan overtuigd dat het klimaat op aarde verandert door toedoen van de mens. Dat neemt niet weg dat veel politici de rol van de mens ontkennen, al dan niet voor electoraal gewin. Veel gelovige, conservatieve kiezers houden de rol van de mens namelijk liever klein. In een van de debatten met Hillary Clinton leek Trump zich te beseffen dat klimaatontkenning best wel dom is en probeerde hij terug te krabbelen. Hij ontkende gezegd te hebben dat de klimaatverandering verzonnen is door de Chinese overheid om de Amerikaanse industrie dwars te zitten. Zijn tweet daarover is echter nog...

Lees verder...
1 2 3
Close

50% Compleet